黑川堂炙燒牛排景觀餐廳

為高雄夢時代購物中心最美的270度環景餐廳，黑川堂炙燒牛排景觀餐廳最大特色，在於採日式獨家料理手法，以鮮烤、厚切、高溫炙烤牛排的技巧，鎖住牛肉的原汁原味，令人讚不絕口。嚴選雪花分佈勻稱的美國阪腱，牛肉中有帶筋的部分，富含膠原蛋白，當炙烤至七分熟時，牛筋會軟化成膠原蛋白易於被人體吸收、補充膠質。再加上厚切的口感，吃起來大口滿足。料理長楊博任強調，黑川堂採日式炙燒手法烹調，鎖住肉汁卻不油膩，非常符合現代人少油低脂的健康訴求。這也就是黑川堂牛排受歡迎最主要的原因了。

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Sep 22 Tue 2009 17:48
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steakhot

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